CHI SIAMO
L'azienda agicola le Querce coltiva piante officinali e aromatiche prodotte con procedimento biologico e biodinamico. Vendiamo le piante essiccate in taglio filtro o taglio tisana.
Il podere è situato sul versante bolognese dell'Appennino tosco-emiliano ai confini del Parco del Corno alle Scale e del Monte Cimone ad una altitudine di 560 m s.l.m. Coltiviamo con il metodo biodinamico ed abbiamo la certificazione Demeter.
Naturalmente abbiamo anche la certificazione biologica. L'organo di controllo è la Codex.
Attualmente coltiviamo otto ettari a piante officinali ed aromatiche, un ettaro a cereali e 3,5 ettari tra leguminose da sovescio e prato stabile.
Provvediamo noi stessi a coltivare le piante che poi trapianteremo in campo. A tale scopo abbiamo costruito una serra che nei mesi estivi diventa l'essiccatoio delle piante raccolte sfruttando l'effetto serra che si viene a creare all'interno.
L'essiccatoio dispone di un sistema computerizzato che gestisce la temperatura e l'umidità scegliendo se usufruire del calore solare prodotto per "effetto serra" o quello prodotto da un bruciatore.